BOLO DE CENOURA

Ingredientes

5 ovos

2 e 1/2 xícaras de açúcar refinado

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

3 cenouras grandes picadas

Modo de preparo

Bata no liquidificador o óleo, as gemas. Liquidifique, vá colocando as cenouras aos poucos sem parar de bater. Após bater bem, adicione o sal e o açúcar, liquidifique bem. Pegue essa mistura, coloque numa tigela maior e vá colocando a farinha aos poucos, misture com uma colher. Bata as claras em neve, e adicione aos poucos na mistura de cenoura. Adicione o fermento e misture. Coloque em forma untada e enfarinhada, asse em forno pré aquecido até o ponto de colocar um palito de churrasco no centro do bolo e o mesmo sair seco. Bom apetite!!