Cookie Americano

Ingredientes

1 tablete de manteiga (com ou sem sal)

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de açucar refinado

2 e ½ xícara de aveia liquidificada

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

2 ovos inteiros

1 colher de sopa de essência de baunilha

1/2 colher de chá de sal

500g de chocolate meio amargo picado em cubos

1 e ½ xícara de chá de nozes picadas grosseiramente

2 xícaras de farinha de trigo

Modo de fazer

Bata na batedeira os dois tipos de açucar com a manteiga, até formar um creme. Bata ligeiramente os ovos com a baunilha e adicione ao creme de açucar. Bata bem na batedeira, cerca de 10 minutos. Transfira essa mistura para uma tigela maior e adicione a farinha de trigo, misturando com uma colher. Faça uma mistura com a aveia, sal, fermento e o bicarbonato. Agregue essa mistura à massa, misture bem. Adicione as nozes, misture e depois adicione o chocolate, e misture bem. Faça bolinhas com a mão e coloque em forma untada com papel manteiga. Elas precisam ficar bem afastadas pois elas crescem bastante.

Leve em forno pré aquecido até dourar. Retire com cuidado da forma e deixe esfriar para poder guardar.

BOLO DE CENOURA

Ingredientes

5 ovos

2 e 1/2 xícaras de açúcar refinado

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

3 cenouras grandes picadas

Modo de preparo

Bata no liquidificador o óleo, as gemas. Liquidifique, vá colocando as cenouras aos poucos sem parar de bater. Após bater bem, adicione o sal e o açúcar, liquidifique bem. Pegue essa mistura, coloque numa tigela maior e vá colocando a farinha aos poucos, misture com uma colher. Bata as claras em neve, e adicione aos poucos na mistura de cenoura. Adicione o fermento e misture. Coloque em forma untada e enfarinhada, asse em forno pré aquecido até o ponto de colocar um palito de churrasco no centro do bolo e o mesmo sair seco. Bom apetite!!